هیدروکسی پروپیل دی نشاسته فسفات یک نشاسته اصلاح شده مرکب است که غلیظ، تثبیت، امولسیون و ژل می شود. دارای مقاومت اسیدی خوب، مقاومت در برابر نمک، مقاومت در برابر دمای بالا و مقاومت برشی است.
زمینه های کاربردی اصلی
1. صنایع غذایی
1.1 محصولات لبنی: برای ماست، شیر تخمیر شده و غیره برای جلوگیری از بارش آب پنیر، بهبود قوام و ثبات طعم استفاده می شود.
1.2 چاشنی ها و سس ها: در سس های سالاد، سس مایونز، سس صدف و غیره برای افزایش ویسکوزیته و پایداری امولسیون و جلوگیری از لایه بندی استفاده می شود.
1.3 فرآورده های گوشتی: افزایش خاصیت ارتجاعی و مقاومت در برابر جویدن محصولات گوشت چرخ کرده مانند گلوله های ماهی و کوفته برنجی و بهبود بافت پس از انجماد.
1.4. محصولات پخته شده: به نان و کیک اضافه می شود تا شبکه گلوتن را بهینه کند، قابلیت انبساط خمیر را افزایش دهد و ساختار داخلی را یکنواخت تر کند.
1.5 غذای منجمد: به عنوان یک عنصر در نوارهای ماهی منجمد و بستنی، مقاومت در برابر ذوب، آبرسانی مجدد و چرخه های یخ زدگی و ذوب را بهبود می بخشد.
1.6 ژله و مربا: می تواند تا حدی جایگزین آگار یا پکتین شود، شفافیت و کشش را بهبود بخشد و در عین حال وابستگی به قند را کاهش دهد.
1.7 نوشیدنی: برای آب میوه کدر، تثبیت ذرات معلق و جلوگیری از رسوب استفاده می شود.
2. بخش صنعتی
صنعت کاغذ: به عنوان عامل اندازه و پوشش سطح کاغذ استفاده می شود. پوشش ها و مصالح ساختمانی: به عنوان ضخیم کننده استفاده می شود.
3. مواد شیمیایی و آرایشی
به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده در مواد آرایشی و شوینده ها برای جلوگیری از جدا شدن روغن از آب استفاده می شود.
به عنوان یک پراکنده در فرمولاسیون آفت کش ها، یکنواختی اثربخشی دارو را بهبود می بخشد.
4. صنعت نساجی
به عنوان دوغاب نخ تار، استحکام نخ و مقاومت در برابر سایش را بهبود می بخشد و شکستگی نخ را در طول بافت کاهش می دهد. به عنوان ضخیم کننده در چاپ و رنگرزی برای افزایش پراکندگی رنگ استفاده می شود.
5. رشته پزشکی
به عنوان چسب و تجزیه کننده برای قرص ها و همچنین ماتریکس برای پمادها استفاده می شود و زیست سازگاری خوبی دارد.